薬院ラーメン麺劇場玄瑛（福岡市中央区薬院2-16-3）

麺劇場玄瑛（薬院ラーメン）

薬院にあるラーメン屋に行ってきました。以前行ったのは2012年か2013年頃だったと思います。まるでシアターのような客席から、職人さんが手際よくラーメンをつくる様子を眺めるという斬新なレイアウトに当時驚いた記憶がありましたが、10年も経つと初期の継続って難しいんだなと思いました。店員さんはワンオペ状態でバタバタ大変そうで、シアターのような客席からその様子を見るのが痛々しく辛かったです。（大変な様子をジロジロ見るつもりはないのたが、客席のレイアウトがそうなっているので見ざるを得ない。。）店内も清潔感に欠けていて、時の流れを感じました。ラーメン自体は美味しくて、一緒に行った妻も喜んでいたので良かったです。（4/15訪問）

玄瑛ラーメン 1,000円

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