店名:榑木野、ジャンル:そば、場所:JR松本駅近く
信州そば食べ歩き三軒目は、ちょっといいそば屋で、本場の鴨せいろそばを食べました。冷たくて細くてしっかりしたそばを熱々の濃いめの出汁につけて、とても美味しかったです。ただ、これは私よりも、ちゃんと味が分かる人に食べてもらったほうが、そばも幸せかなと感じました。本場と言えど、私はやっぱり立ち食いそば屋みたいな庶民的な感じが好きです。
鴨せいろそば 1,400円
鴨肉も柔らかくて美味しい
冷んやりしたそばを熱々の出汁につけて美味しい
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